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在食品中的应用:溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质,玉米预糊化淀粉信誉厂家,因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合,在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面,可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。
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近年来国外用糊化淀粉来代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉,除了具有普通爽身粉的特点外,还具有皮肤亲合性好、吸水性强等特点。
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在制药工业上的应用:一 般的西药片是由要用成分、淀粉粘接剂、润滑剂等组成。其中的淀粉主要起物质平 衡作用。
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